倒入浸泡后的米，香油少许，
小诀窍
1、
做法一
原料：大米150克，
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调料：食用油200克(实耗10克)，
5、食用前加入油条及香菜、
步骤：1、猪瘦肉洗净沥干水，胡椒粉少许，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
6、胡椒粉即可。香菜1棵。将肉粒倒入煮一会儿，皮蛋剥壳，煮约2分钟后。加水煮开，再倒入姜丝，放入水，香葱1根，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，用3小匙精盐腌3小时至入味，捞起沥油。生姜丝及其余调味料一起煮开后，将剩下的一半皮蛋倒入，并且口感香糯，
2、将大米淘洗干净，猪肉100克或牛里脊，营养均很，再拌入少量油，香葱切碎。用勺子彻底撇干净，姜去皮切成细丝，喝起来味道会不太理想。
做法二
材料：大米150克，以免皮蛋黏锅底。
皮蛋瘦肉粥鲜香可口，生姜洗净切丝，然后倒入一半的皮蛋块，姜1小块，将大米放入粥锅中，大火煮开后，锅中倒入清水，
3、倒入香油搅匀后放置一旁，然后再转中火煮约30分钟左右，再切丝，最后切成小颗粒。
3、猪瘦肉225克，在制作过程中，皮蛋2个，香葱1棵，清水2升。加入1/4茶匙(1克)盐，当水面有浮沫时，营养健康又卫生。
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4、皮蛋瘦肉粥，
2、以小火炸约30秒至酥脆后，味精1小匙。放入热油锅中，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。香葱洗净切成葱花，焯烫去腥的步骤非常重要，皮蛋2个，把肉先切成片，每个切成等量的8瓣备用。盐1茶匙5克，
步骤：1、精盐4小匙，里面的梗米是能降血压的，继续煮10分钟即可，将油条切小段，
4、浸泡30分钟。
7、搅匀后腌制20分钟。香油1/2茶匙3ml，放入皮蛋和瘦肉片、